Это цитата сообщения vera_lazareva Оригинальное сообщение
Творожное печенье эчпочмак (треугольники)
Испечь быстренько что-нибудь сладенькое к чаю – да нет ничего проще. Частенько балую своих родных вкуснейшим творожным печеньем «эчпочмак». Этот рецепт взят давным-давно из кухни татарского народа и навсегда занял почетное место среди рецептов нашей поваренной книги. Оно в меру сладкое, воздушное и нежно тает во рту. Его еще часто называют творожное печенье треугольники или ушки с сахаром. Детей от печенюшек за уши не оттащить, особенно если к ним подать вкусный компот из черной смородины, кисель или какао с молоком. Вот и с вами хочу поделиться этим нехитрым и достаточно простым в приготовлении замечательным рецептом. Необходимые для выпечки ингредиенты: творог 200 г масло сливочное или маргарин 200 г мука 400 г сахар 100 г сода ½ ч.л. уксус или лимонный сок 1 ч.л. {
[показать]Творожное печенье треугольники Эчпочмак — рецепт с фото: Размягченное сливочное масло или маргарин размягчить и перетереть с творогом при помощи вилки или картофеледавилки. Творог можно взять магазинный, но я использую творог домашнего приготовления, тогда печенье получается очень нежным и воздушным. [показать] Добавим соду, гашенную уксусом или лимонным соком, а также муку, просеянную через мелкое сито. Замешиваем тесто. [показать] Разделим тесто на несколько частей и из каждой части скатаем колбаску. [показать] Разрезаем на небольшие круглые лепешки и обваливаем их в муке [показать]. Раскатываем лепешку скалкой толщиной около 0,3-0,5 см. [показать] В тарелочку насыпаем сахар и обмакиваем в ней лепешку. Далее складываем лепешку пополам, сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахаре. [показать] Последний раз складываем лепешку пополам, получаем треугольник, который также сверху обваливаем в сахаре. [показать] Выкладываем наше творожное печенье треугольники на противень. Нет надобности смазывать противень растительным маслом, т.к. тесто достаточно жирное и печенье эчпочмак не прилипнет к нему. [показать]Духовку прогреваем и отправляем в нее печенье. Запекать будем его при 180 градусах, 30-40 минут. Вот такие румяные и красивые творожные печенья «эчпочмак» у нас получились. [показать]
Источник: http://detskie-recepty.ru/vypechka-dlya-detej/tvor...echene-echpochmak-treugolniki/
© detskie-recepty.ru
Серия сообщений "ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ":
Часть 1 - Режим питания от 1, 5 до 2 лет+ Рецепты к завтраку
Часть 2 - Творожно банановая запеканка
Часть 3 - Творожное печенье эчпочмак (треугольники)