Это цитата сообщения sima_alekceeva Оригинальное сообщение

Пельмени (тесто на сметане).

[300x215]
Думаю, что тесто на сметане для пельменей, не будет для многих открытием. Просто это еще один из многих рецептов для моей домашней кулинарной книги. Может быть вам он тоже понравится.

Тесто на сметане:
сметана 200 гр.
вода 0,2 л
2-3 яйца
1 ч.л. соли
мука-сколько замесится(примерно 800 гр)

Начинка:
Любая мясная,которую вы любите.Моя примерна такая.
грамм 500 говядины
грамм 200-300 свинины
большая луковица
соль,перец.

Как готовить:
Сметану,воду и яйца смешать,посолить,взбить венчиком или миксером,постепенно добавляя муку.Замесить крутое тесто.Дать ему вылежаться в течении 1 часа,накрыв влажным полотенцем или тканью.
Приготовить фарш.В конце прокрутки мяса с луком,добавляю соль и перец,и немного холодной-кипяченой воды,чтобы фарш был посочнее.
Ну а дальше лепим пельмешки любой формы(которой пожелаете).Сварить и кушать.
Источник