• молоко — 500 мл

• яйца — 2 шт

• мука — 200 гр

• растительное масло — 2 ст. ложки

• сахар — 1 ст. ложка

• соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.

2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.

3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.

4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.

5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

https://www.sloosh.ru/pages/73962-luchshee-testo-dlja-blinov.html