Салат из молодой капусты 

 

Ингредиенты:

 

молодая капуста – 1,5 качана

свежие огурцы – 2 штуки

зеленый лук – 5 штук (по вкусу)

укроп – по вкусу

орехи – 1/3 стакана

свежий тархун – 5 веточек

лимонный сок – ? стакана

подсолнечное масло – 1,5 десертных ложки (желательно брать не рафинированное)

 

Способ приготовления:

 

Молодую капусту шинкуем мелко и добавив щепотку соли отжимаем руками. Перекладываем ее в миску и ждем пока не появится сок. Добавляем к ней орехи. Огурцы, зеленый лук, укроп и тархун мелко режим и добавляем к капусте. Перемешиваем все вместе и заливаем лимонным соком и подсолнечным маслом. Перед подачей, по желанию можно сверху посолить.