Рецепт привлек своей необычностью, это не ватрушка в привычном понимании, а скорее пирог или кекс с творогом. Вкуснятина необыкновенная, а готовится элементарно! Получается бисквитная основа и нежнейшая творожная начинка, которая больше похожа на суфле. Как я уже писала, готовится элементарно, такое лакомство с удовольствием уплетают и взрослые, и дети.
Тесто:
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Сметана - стакан
Мука - 1 стакан
Масло сливочное (растопить) - 2 ст. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Начинка:
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Творог - 500 г
Крупа манная - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для теста взбить яйца с сахаром, добавить сметану (соду погасить в сметане), растопленное масло. Все еще раз взбить, добавить просеянную муку, взбить. Тесто готово.
Для начинки взбить миксером или растереть блендером творог с сахаром, яйцами и ванильным сахаром. Добавить манку, перемешать. Начинка готова.
В смазанную форму вылить тесто, прямо сверху на тесто осторожно выложить начинку, не доходя до краев 1-2 см. Я еще в начинку добавляю немного изюма. Никаких бортиков формировать не надо, вся хитрость в том, что в процессе выпекания ватрушка формируется сама!
Далее ставим форму в духовку (холодную), включаем ее на 200 градусов и выпекаем 35-40 минут.
