Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Сырная лепёшка с начинкой

[показать]

Вкусные лепёшки, которые можно сделать с разной не сладкой начинкой. Мои лепёшки с грибами и цветной капустой. Готовить их очень просто.

[показать]

Главный ингредиент для начинки - гриб колпак кольчатый. Грибы очистить от плёнок. Разрезать и вымыть. Эти грибы не вымачивают и можно не варить.

[показать]

Грибы и соцветия цветной капусты немного отварить и дать стечь воде.

Затем:

[показать]

Грибы жарить без масла пока не испарится вода.

[показать]

Как только вода испарится, налить в грибы масло. Нарезать лук и переложить в грибы. Немного обжарить.

[показать]

Капусту нарезать помельче и переложить в сковороду. Содержимое сковороды посолить, поперчить и жарить до готовности. В конце жарки в начинку разбить яйца. Её я готовила днём раньше.

[показать]

Для теста - кефир, тёртый сыр, мука и сахар. Соль в тесто я не добавляла, т. к сыр солёный.

[показать]

В миску вылить кефир и высыпать сыр.

[показать]

Всыпать муку, сахар.

[показать]

Ингредиенты все хорошо перемешать.

[показать]

На столе вымесить тесто.

[показать]

Тесто разделить на 8 частей.

[показать]

Каждую часть разделить на две и раскатать скалкой. На один раскатанный лист положить начинку, а вторым накрыть и слепить оба листа вместе.

[показать]

Лепёшку придавить и разровнять рукой. Муки хватило в самый раз. Ничего не осталось.

[показать]

Разогреть сковороду и обжарить в масле до румяности по 5 минут. Каждую сторону по 2, 5 минуты. Пока жарится одна лепёшка, делаем другую. Надо обжарить лепёшку с двух сторон и в это время успеть сделать другую. 8 лепёшек за 40 минут. 10 минут уходит на тесто. 5 минут туда сюда... Время на начинку я не учитываю, т. к начинка была приготовлена днём раньше.

[показать]

Сырные лепёшки готовы.

[показать]

В мой выходной приятельница пригласила меня поехать в женский монастырь. В автобусе наша общая знакомая Ирина, угостила меня и приятельницу лепёшками. Начинка была с капустой и яйцом. Узнав рецепт, я тоже решала приготовить эти лепёшки.

[показать]

Думаю, что я справилась.

[показать]

Лепёшка в разрезе.

[показать]

Ели лепёшки с густой 20% сметаной. Мл. сын в свою сметану добавил острый, шашлычный кетчуп.

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/96060/