[показать]  Попробуйте приготовить вот такой густой, ароматный и наваристый суп – для него понадобятся самые простые продукты, которые всегда есть в доме. Зато результат превзойдет все ожидания – суп с перловкой и квашеной капустой получается неизменно вкусным.

[показать]

Ингредиенты:

• Перловая крупа – 1/2 стакана
• Квашеная капуста – 300 г
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Томатная паста или сок – 3 столовые ложки
• Любое мясо – 150-200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень

[показать]

Суп с перловкой и квашеной капустой: рецепт, как приготовить

Мясо порезать на кусочки и обжарить в масле. Кастрюлю наполнить водой, довести до кипения, переложить туда мясо и уменьшить огонь.

[показать] Квашеную капусту тоже слегка обжарить в течение 10 минут и положить в кастрюлю.

[показать] Лук, морковь порезать кубиками, обжарить на сковороде, потом добавить томатную пасту или сок и все хорошо перемешать. Выложить овощную смесь вместе с порезанным картофелем в кастрюлю. Добавить лавровый лист, соль, сахар, перец по вкусу. Варить 20 минут на слабом огне.

[показать] Перловую крупу хорошо промыть под проточной водой, отварить отдельно в кастрюле, затем снова промыть и переложить в кастрюлю с супом.

[показать] За 5 минут до готовности добавить в суп мелко нарезанную зелень, рубленый чеснок и по желанию небольшой кусочек копченой грудинки для аромата.

[показать] Супу с квашеной капустой дать настояться в течение часа, закрыв крышкой.

[показать] Подавать нужно горячим со сметаной. Желательно второй раз не разогревать, иначе крупа сильно разбухнет. Этот суп с перловкой можно сделать постным – если вместо мяса добавить мороженые или свежие грибы. В любом случае он получается необыкновенно вкусным. Приятного аппетита!                                       Источник