[показать]

Традиционно разновидностей заготовок из черешни не много – компоты, джемы, варенье, компоты. Предлагаем рецепт имбирных черешен, которые зимой могут стать сладкой десертной закуской или дополнением к мясным блюдам.

Свежий имбирь подарит нейтральным ягодам черешни  приятный пряный аромат и ярко дополнит вкус, сделав его утонченно-изысканным. Приготовив хотя бы раз эту чудесную заготовку, вы навсегда запишете ее в список любимых рецептов. Для имбирных черешен лучше использовать небольшие баночки 500-600 мл.

Имбирные черешни на зиму. Ингредиенты:

• ягоды черешни – 1 кг
   

Для заливки:

• вода – 1 л
• лимонная кожура – из 1 лимона
• корень имбиря – 30-40 г
• сахар – 2,5 стакана (500 г)
• уксус 9% – 100 мл

Имбирные черешни на зиму. Приготовление:

1. Ягоды черешни вымойте и удалите хвостики, не вынимая косточек.
    
2. Подготовленную черешню разложите в чистые стерильные банки.
    
3. Корень имбиря почистите, нарежьте мелкими кубиками. Из лимона специальным ножом срежьте тонкую кожуру, стараясь не задеть белый подкожный слой. Нарежьте лимонную кожуру тонкими полосками.
    
4. В кастрюле вскипятите воду с сахаром и уксусом. Добавьте лимонную кожуру и измельченный имбирь. Варите на слабом огне 2-3 минуты.
    
5. Полученной заливкой заполните банки с ягодами, накройте крышками и поставьте в кастрюлю длч стерилизации.
    
6. Стерилизуйте банки 10-15 минут, а затем плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного охлаждения.
    
7. Кроме всего прочего зимой баночка имбирной черешни может стать неплохим презентом.

источник