Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Колбаса печёночная "Сельская".
Колбаса печёночная "Сельская"
Рецепт от Ннатали_D: Ооочень вкусно, ооочень просто!
Ингредиенты:
Печень (любая, у меня была свиная) - 400 г;
Сало - 200 г;
Лук (крупный) - 1 шт;
Чеснок - 4 зубка;
Яйцо куриное - 3 шт;
Мука - 10 ст. ложек (не полных);
Соль - 1,5 чайные ложки;
Перец черный молотый - 1 чайная ложка.
Приготовление:
Перекрутить на мясорубке сало, печень, лук и чеснок.
Добавить яйца, муку, соль и перец. Хорошенько перемешать.
Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Весь фарш разделила на 2 колбаски.
Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40-50 мин. Я в процессе варки переворачивала.
Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью.
Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.
В разрезе:
Очень-очень вкусно! С горчичкой, мммм.