1. Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар и корицу:

2. Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной тёрке

3. Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом:

4. Насыпаем на дно формы часть сухой смеси, слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем:

5. Затем выкладываем натёртые яблоки слоем примерно такой же толщины, разравниваем

6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут, корочка должна стать румяной

7. Остужаем до тёплого состояния, чтобы пирог схватился, и нарезаем на кусочки, желательно ребристым ножом. При подаче можно посыпать молотыми орехами. Приятного аппетита!

8. PS: количество яблок тоже можно подогнать под свой вкус, чем больше, тем влажнее получится пирог. У меня пирог получился сочным, влажноватым, но без ощущения непропечённости, и хорошо схватился, резался тоже хорошо.