Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение

Варенье из сосновых шишек. Рецепт.

[589x500]
Мы уже давно с мужем хотели сделать такое варенье, но всё руки не доходили шишки набрать.

Дело в том, что собирать нужно шишки молодые до 4 см, примерно до середины июня месяца. Потом они уже не годятся.

Муж собрал совсем юные шишечки, в варенье они получились мягкими и нежными.

[700x525]

Варенье варить очень просто. Нужно очистить шишки от грязи и вымыть их. Положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она их покрывала.




[700x582]


[700x525]

Я нашла рецепт в инете, но слегка его модифицировала, как обычно.

В рецепте было написано, что воды над шишками должно быть 1,5-2 см. Но по моим ощущениям, меньше. Только, чтобы вода их закрыла.




[700x556]

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем насыпать сахар из расчёта на 1 литр воды -1,5 кг сахара. Тогда сироп будет гуще, а не жидкий. Хотя всё конечно на любителя.

В рецепте было указано на 1 литр - 1 кг. Это маловато. Я потом, когда уже сварила варенье, добавляла сахар и доводила до кипения снова. Варить 2 часа. Варенье должно изменить цвет на тёмно коричневый, с красноватым оттенком.




[700x504]

Потом всё это уложить в чистые баночки и оставить остужаться.




[569x700]


[700x543]


[700x595]

Приятного аппетита и будьте здоровы!

P.S. Кому опасно варенье из сосновых шишек? Противопоказания.

Безусловно, полученный сладкий продукт чрезвычайно полезен для здоровья. Однако с большой осторожностью нужно относиться к нему людям с почечными заболеваниями. Также имеются противопоказания по употреблению варенья при остром гепатите.

Нельзя увлекаться этим лакомством беременным женщинам, кормящим мамам, а также людям после 60 лет.

Как мы уже говорили, это сладкое лекарство детям очень нравиться. Однако в некоторых случаях оно может стать причиной аллергической реакции, особенно у малышей до 7 лет. Поэтому перед тем, как дать поесть ребенку варенье, дайте сначала совсем немножко.

Если за сутки никаких негативных проявлений не наблюдается, постепенно увеличивайте дозировку употребления до 2 ч. л. за день. Большее количество давать детям нет необходимости.

Нужно знать, что любые лечебные средства, приготовленные на основе сосны, могут вызывать головные, желудочные боли. Сосновое варенье - не исключение. Поэтому даже взрослым людям не следует им злоупотреблять. Достаточно 2-3 ст. л. за день с горячим чаем.

P.P.S. От себя скажу, его много и не съешь. Оно довольно специфическое на вкус, смолистое и тяжёлое. Но вкусное, ммм...