[500x372]

Икра из цветной капусты очень питательная и вкусная. Готовится она просто и быстро. Эту великолепную закуску можно подавать как самостоятельное блюдо, так и, например, в качестве бутерброда или как дополнение к гарниру из крупы, картофеля.

Потребуется:

Морковь почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками (можно натереть на крупной тёрке).

 

[640x480]

 

  Лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

 

[640x480]

 

  Я буду готовить икру в мультиварке, но можно и в обычной кастрюльке или сковороде. Итак в чашу мультиварки выложить нарезанные лук и морковь, добавить оливковое масло и тушить 15-20 мин.

 

[640x480]

 

  Цветную капусту разобрать на соцветия (можно использовать замороженную), варить в кипящей воде 5 -7 минут.

 

[640x480]

 

  Отварную цветную капусту откинуть на дуршлаг и мелко порезать.

 

[640x480]

 

  Добавить нарезанную цветную капусту к луку с морковкой.

 

  Помидоры помыть, чеснок почистить, помыть и поместить их в блендер, измельчить.

 

[640x480]

 

  Перелить томатную массу в мультиварку, добавить прованские травы, молотый красный и черный перец.

 

[640x480]

 

  Затем добавить легкий соевый соус Kikkoman. Хорошо перемешать и тушить еще 10-15 мин.

 

[640x480]

 

Готовую икру можно подавать к столу!

 

[500x375]

 

[500x375]

 

автор: МурКатеринка, Поваренок.ру