• Авторизация
Дневник Людмила_Сольман Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-10-2015 20:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Okluba Оригинальное сообщение

Свиные ребрышки с картофелем в духовке, аэрогриле и мультиварке

Свиные ребрышки – это мясо на косточке с небольшой прослойкой жира. Свиные ребрышки подвластны практически любому способу термической обработки – будь то микроволновая печь, гриль или мультиварка, и это не считая, ставшему уже традиционными приготовления блюд в духовом шкафу или тушению на плите.

[показать]

 

В духовке свиные ребрышки с картошкой запекать 1,5 часа при температуре 190 гр

 В мультиварке  свиные ребрышки с картошкой запекать 2 ч на режиме "Выпечка"

В аэрогриле свиные ребрышки с картошкой запекать 40 минут при температуре 205 градусов

 

 

Рецепт 1
 
Свиные ребрышки с картошкой
Продукты
Свиные ребрышки - 800 грамм
Картофель среднего размера - 1 килограмм
Морковь - 1 штука
Лук - 2 штуки
Подсолнечное масло - 4 столовые ложки

Майонез - 100 миллилитров
Горчица - 1 чайная ложка
Уксус - 2 столовые ложки (уксус можно заменить лимонным соком)
Томатная паста - 2 столовые ложки
Специи для свинины - по вкусу

Подготовка продуктов
1. В миске соединить 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока, 100 миллилитров майонеза, 2 столовые ложки томатной пасты и специи для свинины, перемешать, посолить. Опционально, можно добавить 3-4 столовые ложки соевого соуса.
2. В маринад положить ребрышки и перемешать их руками, втирая маринад в мясо. 
3. Поставить маринад в холодильник на два часа. 
4. Картошку почистить и разрезать каждый клубень на 4 части. 
5. Одну морковь и две луковицы порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле.
6. Перемешать морковь и лук с сырым картофелем, посолить и поперчить. 

Ребрышки с картошкой в духовке
1. Форму для запекания выстелить фольгой, выложить на нее картофель и разровнять.
2. Поверх картофеля выложить замаринованные ребрышки. 
3. Завернуть фольгу над краями формы для герметичности, чтобы при запекании из формы не выходил лишний пар.
4. Форму поставить в разогретую духовку на 1,5 часа и выпекать блюдо при температуре 190 градусов.
5. Спустя 1,5 часа отвернуть фольгу от формы и дать мясу подрумяниться в течение 20-30 минут до румяного цвета ребрышек.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке
1. В смазанную растительным маслом чашу уложить картофель, лук и морковь, посолить и поперчить.
2. Сверху выложить замаринованные ребрышки с маринадом.
3. Мультиварку поставить на режим "Выпечка" на 1,5-2 часа.

Свиные ребрышки с картошкой в аэрогриле
1. Аэрогриль прогреть до 205 градусов в течение 5 минут. 
2. Установить самую низкую решетку и на нее поставить противень с выложенным картофелем, луком и морковью. 
3. Над картофелем установить среднюю решетку, смазанную маслом и выложить замаринованные ребрышки. 
4. Установить среднюю скорость обдува аэрогриля и запекать при температуре 205 градусов в течение 40 минут.

 
После приготовления выложить запеченные свиные ребрышки с картошкой из духовки/мультиварки/аэрогриля и перед подачей дать блюду остыть в течение 5 минут.
  
Рецепт 2
 
Свиные ребрышки с картошкой
Продукты
Свиные ребрышки - 600 грамм
Картофель - 1 килограмм 
Лук - 3 штуки
Крупная морковь - 1 штука 
Помидоры - 2 штуки
Домашняя аджика - 1 столовая ложка
Петрушка - 1 пучок
Готовая острая горчица - 1 чайная ложка
Чеснок - 3 дольки
Сушеный базилик и орегано – по одной щепотке
Перец черный молотый, паприка и соль - по вкусу
Растительное масло - 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Нарезать мясо так, чтобы в каждом кусочке была косточка, мясо и прослойка жира.
2. Натереть 3 зубчика чеснока на мелкой терке.
3. В отдельной миске смешать домашнюю аджику, острую горчицу, черный перец, молотую паприку и тертый чеснок. 
4. Залить смесь двумя столовыми ложками растительного масла для получения густой кашицы.
5. Обмазать маринадом ребрышки, втирая его в мясо руками. 
6. Оставить ребрышки мариноваться 1 час при комнатной температуре.
7. Разрезать каждый клубень картофеля на 4-6 частей. 
8. Отварить картофель до полуготовности в течение 10 минут, т.е. сверху картошка должна быть мягкой, а в середине твердой.
9. После приготовления картофеля слить с кастрюли воду и немного остудить. 
10. Три луковицы очистить от шелухи и нашинковать кольцами, одну крупную морковь нарезать небольшими ломтиками.

Как запечь свиные ребрышки в духовке
1. Смазать дно и стенки формы для запекания маслом. 
2. Выложить в форму лук и морковь, приправить базиликом, орегано, посолить и поперчить по вкусу.
3. Сверху выложить подготовленный картофель, посолить и поперчить.
4. Наверх картофеля равномерно разложить замаринованные ребрышки и аккуратно распределить оставшийся маринад. 
5. Накрыть форму крышкой или фольгой, заворачивая фольгу плотно за стенки формы, чтобы мясо при запекании не пересыхало.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить свиные ребрышки с картошкой на 30 минут.
7. Спустя 20 минут снять фольгу и запекать блюдо в духовке ещё 20 минут.
8. За 10 минут до окончания запекания промыть два помидора и нарезать их на небольшие дольки. 
9. Достать из духовки форму с блюдом и положить на ребрышки дольки свежих помидоров.

Свиные ребрышки с картошкой в мультиварке
1. В смазанную растительным маслом чашу уложить картофель, лук и морковь, приправить зеленью, посолить и поперчить.
2. Сверху выложить замаринованные ребрышки с маринадом.
3. Мультиварку поставить на режим "Выпечка" на 1,5.
4. После приготовления дать блюду остыть в течение 5 минут. 

Свиные ребрышки с картошкой в аэрогриле
1. Аэрогриль прогреть до 205 градусов в течение 5 минут. 
2. Установить самую низкую решетку и на нее поставить противень с выложенным картофелем, луком и морковью. 
3. Над картофелем установить среднюю решетку, смазанную маслом и выложить замаринованные ребрышки. 
4. Установить среднюю скорость обдува и запекать при температуре 205 градусов в течение 40 минут.

Для приготовления картофеля с подливкой в самом начале добавить в форму немного воды. Тогда картошка и маринад дадут сок, и получится ароматная подливка.

 

Серия сообщений "готовим в мультиварке":
Часть 1 - Блюда в мультиварке - 50 рецептов с фото
Часть 2 - 10 вкусных рецептов для мультиварки
Часть 3 - Готовим в мультиварке
Часть 4 - Цветная капуста в кляре в мультиварке
Часть 5 - Свиные ребрышки с картофелем в духовке, аэрогриле и мультиварке
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Людмила_Сольман - Дневник Людмила_Сольман | Лента друзей Людмила_Сольман / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»