[показать]

Пресноводная или морская, крупная или мелкая, жирная или постная – каждый рыба имеет определенную питательную и кулинарную ценность. Врачи различных специальностей рекомендуют включать блюда из рыбы в рацион хотя бы 1-2 раза в неделю. Рыбу можно отварить, запечь в духовке, обжарить и даже сделать из нее шашлык. Но одним из самых полезных и вкусных блюд, безусловно, является рыбный суп, который с легкостью можно разнообразить многочисленными ингредиентами, меняя его вкусовые оттенки по собственному усмотрению.

В русской кухне огромное разнообразие сытных и полезных первых блюд. Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить одно из них – рыбную похлёбку.

Состав:

• Рыбное филе (любой рыбы) – пол килограмма,
• очищенная вода – два литра,
• картофель – четыре штуки,
• свежая морковь – одна штука,
• лук – две штуки,
• лимон – одна штука,
• помидоры – три штуки,
• грибы – двести грамм,
• зелень свежая – по вкусу,
• сливочное масло – пятьдесят грамм.

Приготовление:

1. Необходимо нарезать средними продолговатыми кусочками рыбное филе и обжарить его на сливочном масле до золотистой корочки. Теперь нарежьте мелкими кубиками грибочки и две – три минуты прожарьте их на сковороде, после чего добавьте туда же мелко нарезанные репчатый лук и морковку. Затем следует протушить овощи ещё десять минут, помешивая, чтобы они не пригорели.
2. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, доводим её до кипения и выкладываем в неё рыбу с нарезанной картошкой. Варим на среднем огне примерно пять минут, после чего добавляем в кастрюлю овощи и специи. В самом конце необходимо положить в похлёбку несколько ломтиков лимона, порезанные ломтиками помидоры и мелко порубленную зелень.

Приятного аппетита!