Сельдь, запеченная в капусте–рецепт

[494x366]

Ингредиенты:

1. 1 кг сельди
2. 800 г капусты
3. 800 г яблок
4. 150 г жира
5. сахар по вкусу

Приготовление:

Сель вымочить в молоке, нарезать порционно филе, запанировать в муке.

Свежую капусту нашинковать, на крупной терке натереть кислые яблоки.

На хорошо смазанную сковороду уложить слой капусты, смешанной с яблоками и сахарным песком, затем слой селедочного филе, снова закрыть слоем капусты.

Сверху сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до готовности под закрытой крышкой.

Подавать с отварным картофелем.

Можно запекать селедку и целиком.

Источник