Спагетти
Вам потребуется:
300 г спагетти 4 красных сладких перца 1 острый перец чили 1 кг помидоров 2 дольки чеснока 100 г анчоусов 10 каперсов Соль Оливковое масло
Как готовить:
1. Приготовить томатный соус. Налить в скороду оливковое масло и обжарить дольки чеснока до золотистого цвета, затем чеснок удалить, масло сохранить.
2. Сладкий перец мелко порезать, удалив семена, с помидоров снять кожицу, удалить семена, мелко порезать, перец чили разрезать вдоль, удалить семена.
3. Анчоусы и каперсы мелко порезать, соединить с овощами.
4. Овощи, тушить в чесночном масле на медленном огне 30 минут.
5. Перец чили можно удалить после первых 10 минут тушения или позже, в зависимости от желаемой остроты блюда.
6. Чем дольше будет тушиться перец чили, тем острее получится соус.
7. За 10 минут до готовности соуса в большой кастрюле довести воду до кипения.
8. Добавить 1 чайную ложку соли и положить спагетти.
9. Спагетти варить до готовности, время варки от 8 до 11 минут, в зависимости от толщины спагетти.
10. Приправить готовый томатный соус солью и подать вместе со спагетти.
Приятного аппетита
