Ингредиенты
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г
Молоко — 250 мл
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — щепотка 
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
Добавьте молоко, растительное масло и соль, перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите жидкое тесто.
Перелейте тесто в форму, посыпьте сверху сахаром или крошкой.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут
до золотистого цвета
Вот пошаговый способ приготовления этого воздушного пирога
на горячем молоке. Весь процесс займет около 45 минут.
📋 Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г
Молоко — 250 мл
Сливочное масло (или растительное) — 70 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Для хрустящей крошки (штрейзеля):
Сливочное масло (холодное) — 30 г
Мука — 3-4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
👩‍🍳 Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка основы
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте обычный сахар,
ванильный сахар и щепотку соли.
Взбейте миксером на высокой скорости в течение 4–5 минут.
Масса должна стать пышной, побелеть и увеличиться в объеме.
Шаг 2. Нагрев молока и масла
В сотейник налейте молоко и добавьте кусочки сливочного масла.
Поставьте на огонь и доведите почти до кипения — масло должно
полностью растопиться в горячем молоке. Кипятить не нужно.
Шаг 3. Замес теста
Просейте муку вместе с разрыхлителем.
Введите сухие ингредиенты во взбитые яйца в 2–3 приема, аккуратно
перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
В 2 приема влейте горячее молоко с маслом, быстро и аккуратно вымешивая
тесто лопаткой. Оно получится довольно жидким — это нормально.
Шаг 4. Приготовление крошки
Для посыпки перетрите руками холодное сливочное масло,
муку и сахар до состояния мелкой крошки.
Шаг 5. Выпекание
Разогрейте духовку до 180 °C.
Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом.
Вылейте тесто в форму.
Равномерно посыпьте пирог сверху подготовленной масляной крошкой.
Выпекайте 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной
зубочисткой — она должна выходить сухой из центра пирога.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем извлеките его и
нарежьте на порционные квадраты, как на фото.