• Авторизация
Дневник Елена_Борисовна410 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулич "Слоеный" от Натальи Калниной... 05-04-2026 18:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Кулич "Слоеный" от Натальи Калниной...


SLVLIpp2qfoxiUjVoJF0UclvSur2olTEKdbEUhego5tKhcWlnk31MBcbw_BnvoSoCRp1zVmKVG4uiuhpoYCKWJSi (700x392, 192Kb)
 
От  автора: Сегодня хочу поделиться рецептом кулича "слоеный". 5 лет назад я делилась рецептом данного кулича, чтобы не быть голословной, я сделала скрины отзывов от приготовивших ниже. Почитайте их и вы все поймете сами. Это только малая часть.
 
Рецепт:
 
 
Тесто:
  • Мука – 500 гр.
  • Молоко – 170 мл.
  • Дрожжи сырые – 30 гр. ( сухие 10 гр.)
  • Сахар – 120 гр.
  • Соль – 1/2ч.л.
  • Яйцо – 2шт.
  • Яичный желток – 2 шт.
  • Сливочное масло – 60 гр.
 
Начинка:
  • Сливочное масло – 180 гр.
  • Изюм – 150гр.
  • Грецкий орех – 100 гр.
 
Глазурь:
  • Яичный белок – 2 шт.
  • Сахар – 125 гр.
Размер моих форм 10*8см, 13*9см,15*10см
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
молоко подогреем и добавим дрожжи
 
добавим сахар 1 ст. л. и 1 ст. л. муки
 
оставим на 10 минут
 
сливочное масло растопим
 
в миску разбиваем 2 яйца и 2 желтка, добавим сахар и взбиваем
 
в миску просеем муку, добавим соль
 
добавляем опару
 
и взбитые яйца с сахаром
 
перемешиваем и добавим остывшее растопленное масло
 
кладем на стол и вымешиваем руками минут 10-15
 
сначала тесто будет липнуть к рукам, но больше добавлять муки не нужно (можно только смазывать руки растительном маслом)
 
Для вымешивания можно воспользоваться тестомесом или миксером с насадкой для вымешивания теста.
 
убираем тесто для подъема на 1 час
 
делим тесто на части (тесто должно занимать 1/3 часть формы)
 
раскатываем пласт, смазываем мягким сливочным маслом
 
посыпаем орешками и изюмом
 
заворачиваем рулет
 
разрезаем на де части, но не до конца
 
заворачиваем и кладем в форму, даем подняться и выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов, в течении 10 минут, затем температуру снижаем до 180 градусов, прикрываем фольгой, чтобы верх не подгорел, выпекаем до готовности, мне понадобилось 30 минут.
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
U4M8npwYKoes503pv0Gf5sw0OeYBpNr-6tu7quURXQsWbRF2qLZknVrgy6Rc0J8q4buaVr_M7iZFUqlgH0f96m2K (700x416, 278Kb)

BFlash

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулич "Слоеный" от Натальи Калниной... | Елена_Борисовна410 - Дневник Елена_Борисовна410 | Лента друзей Елена_Борисовна410 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»