СВИНОЙ РУЛЕТ ИЗ БРЮШКА
10-05-2013 09:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
СВИНОЙ РУЛЕТ ИЗ БРЮШКА К ПАСХЕ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
СВИНОЙ РУЛЕТ ИЗ БРЮШКА К ПАСХЕ
 [показать] |
На животике у свинки есть чудесное место – свиная брюшина – слой сала с равномерной мясной прожилой и тонкой кожицей. Если такую удастся достать – обязательно готовьте этот рулет. Но, в принципе, его можно приготовить и из любой продолговатой части свинины с большим количеством сала.
|
|
[показать] |
Ингредиенты:
|
| Сало хорошо зачистить ножом. Обильно натереть крупной солью, молотым черным перцем и измельченным чесноком: | |
|
[показать] |
|
| Оставить на сутки при комнатной температуре: | |
|
[показать] |
|
| Свернуть сало очень плотным рулетом и туго перевязать ниткой по всей поверхности: | |
|
[показать] |
|
| Завернуть в 2-3 слоя марли и крепко перевязать. На дно большой кастрюли выложить тарелку. На нее поместить сверток: | |
|
[показать] |
|
| Полностью залить водой, положить специи: | |
|
[показать] |
|
| Варить 1-1,5 часа. Вынуть рулет из бульона. Охладить, прижав прессом: | |
|
[показать] |
|
| Затем освободить от марли и ниток: | |
|
[показать] |
|
| При подаче нарезать тонкими ломтиками поперек волокон: | |
|
[показать] |
|
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СВИНОЙ РУЛЕТ ИЗ БРЮШКА | Tatiana-Vivat - Дневник Tatiana-Vivat |
Лента друзей Tatiana-Vivat
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»