[308x261]

Ингредиенты: на 1 кг очищенной тыквы - 1 кг сахара

Приготовление:
Сварить сахарный сироп (на 1 кг сахара - 1.5 стакана воды) и уварить его до состояния тонкой нити (готовый сироп стекает с ложки тонкой ниткой).
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян.
Мякоть тыквы нарезать кубиками со стороной 1 см,залить горячим сиропом и варить на небольшом огне до готовности.

Тыквенное варенье получается темно-янтарного цвета.

В готовое тыквенное варенье можно добавить крупинку лимонной кислоты и щепотку ванили.

http://www.kuroed.com/?id=656