Написанный текст можно форматировать или редактировать(в данном случае синонимы). 
Для этого нужно открыть панель (палитру) "Символ". 
Топаем в меню - окно - символ. 

[514x600] 

Хочу отметить, что это очень нужная и удобная панель при работе с текстом. 
Не забывайте, что при редактирование активным должен быть инструмент "текст". 

Рассмотрим возможности панели "символ" при написании горизонтального текста. 

1.Выбор шрифта и его начертание 
(если позволяет заданный шрифт) 

[265x208] 

Нажав на стрелочку делаем выбор из списка. 

[386x306] 

2.Размер шрифта. 

[265x208] 

3.Изменение расстояния между двумя(парными) символами(буквами). 
Сделайте клик инструментом между буквами, 
для которых хотите изменить расстояние. 

[492x285] 

Измените значение. 

[492x570] 

4.Изменение расстояния между символами(буквами) у всего текста. 

[600x510] 

5.Изменение масштаба текста по вертикали и горизонтали. 

[267x229] 

Изменив значение жмём Enter, чтобы применить изменение. 
По вертикали. 

[500x444] 

По горизонтали. 

[500x484] 

6.Изменение базовой линии или, проще, 
поднять или опустить часть текста относительно основного. 

[265x211] 

Выделяем ту часть текста, которую хотим сместить, меняем значение. 
Поднять вверх. 

[500x477] 

Опустить вниз. 

[500x486] 

7.Изменение цвета. 

[267x223] 

Изменить цвет можно не у всего текста, а только выделенной части. 
Задать цвет можно кликнув по иконке цвета. 

[320x600] 

8.Функции изменения текста. 

[262x210] 

1) Полужирный. 
Эта функция полезна в том случае, если у выбранного вами шрифта отсутствует полужирный вариант. 
Сделайте клик левой кнопкой мыши по значку. 

[500x430] 

Чтобы вернуть текст в исходное состояние ещё раз сделайте клик по тому же значку. 

2)Курсивный. 
Эта функция полезна в том случае, если у выбранного вами шрифта отсутствует полужирный вариант. 

[500x485] 

3)Все прописные. 
Эта функция преобразовывает текст в заглавные(прописные) буквы. 

[500x469] 

4)Капители. 
Эта функция преобразовывает текст в заглавные(прописные) буквы, как в уменьшенные, не затрагивая уже существующие заглавные(прописные) буквы. 

[499x600] 

5)Верхний и нижний индекс. 
Эта функция уменьшает размер текста, смещая его. 
Весьма полезна при написании формул и значений. 
Верхний индекс. 

[278x600] 

Нижний индекс. 

[310x600] 

6)Подчёркивание. 
Эта функция подчёркивает текст в виде линии. 

[500x220] 

7)Эта функция перечёркивает текст посередине в виде сплошной линии. 

[500x221] 

Задача урока выполнена. 

Удачи! 
С теплом, Ольга Бор.