Это цитата сообщения Krisnina_-_Zet Оригинальное сообщение
Салат «Цезарь»
Ингредиенты
- 1/2 батона (200г)
- 300 г куриного филе
- 1 большой пучок салата
- 50 г пармезана
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
Для заправки:
- 2 вареных желтка
- 2 ч.л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. 6% уксуса
- 100 мл оливкового масла
- соль
- перец
Приготовление
Очень популярный салат.
Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.
Мы приготовим его дома.
И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.
Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.
[300x225] Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
[300x225] Батон нарезать небольшими кубиками.
[300x225] Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
[300x225] Филе нарезать небольшими кусочками.
[300x225] Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
[300x225] Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.
[300x225] Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
[300x225] Добавить уксус и лимонный сок.
[300x225] Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
[300x225] Сыр натереть на мелкой терке.
[300x225] Салат порвать руками, выложить на тарелки.
[300x225] На салат выложить филе и сухарики.
[300x225] Полить соусом.
[300x225] Посыпать пармезаном.
Приятного аппетита!
Источник-http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html