Есть у нас в семье любимая праздничная острая закуска - салат из баклажан. От этой вкуснятины даже муж с его гастритом не в силах отказаться :) Да и зимний праздничный стол без "Баката" какой-то не очень праздничный. Вот что значит сила традиции :)
Много лет подряд этот салат закрывала свекровь, и уже третий год  готовлю я по ее рецепту. И он неизменно получается великолепно.

Рецепт.
Нам понадобится:
2 кг баклажан
1 кг сладкого перца
0.5 кг морков