Этот материал использовался с давних пор. К нему относятся: солома, дерево, дранка. Сюда же можно отнести и битум, атак же другие полимерные смеси. Отличительной чертой этого материала является небольшой собственный вес. Однако, у него есть ряд серьезных недостатков. Самым основным считается ее раннее старение из-за плохой сопротивляемости ультрафиолетовому излучению и кислороду воздуха. Срок службы подобной кровли сравнительно мал и колеблется в промежутке от 5-7 лет до 25-30. Кроме этого органический материал склонен к загниванию, к тому же он горюч. Однако последний фактор не мешает использовать дерево для изготовления основания кровли, на которую потом укладывается кровельный материал.