Очень вкусная и сытная холодная закуска.

Но можно подать и как второе блюдо.

Тогда свинину на стол выкладывайте прямо со сковороды, а салат приготовьте заранее ))))))))))

Отбейте молоточком.

Поперчите, сбрызните яблочнным уксусом и натрите измельченным чесноком и мелко струганным имбирем.

Придавите мясо небольшим грузом и отправьте в холодильник.

Минут через 30  поджарьте с двух сторон на раскаленной сковороде.

Посолите готовое мясо.

Приготовьте винегрет - 

порежьте кубиками

вареную картофелину,

вареную свеклу,

вареную морковь,

сладкое яблоко без кожуры,

зеленый лук,

маринованные огурчики,

добавьте зеленый горошек или молодой-отварной или консервированный.

Заправьте соусом Винегрет - 3 ст.л. оливкового масла,

1 ст.л. лимонного сока,

1 ч.л. тертого хрена,

горсть петрушки,

соль-сахар и черный перец по вкусу.

Мясо охладите, нарежьте ломтиками, выложите на тарелки и добавьте винегрет.

По желанию мясо можно нарезать соломкой и добавить прямо в винегрет!