[показать]

Оладушки, оладушки.… Сколько на свете бабушек - столько рецептов оладушек. Предлагаем вам рецепт нашей бабушки: оладьи с куриной грудкой.

 

[показать]

Ингредиенты:

Мука -1 стакан (250 миллилитров) Разрыхлитель - 1 чайная ложка Куриное филе - 500 грамм Молоко - 3/4 стакана (180 миллилитров) Яйца -2 штуки Ликёр - 1 столовая ложка Соль в тесто - 1 чайная ложка

 

Пошаговый рецепт приготовления Бабушкиных куриных оладий:

 

 

[показать]

Закладываем 500 граммов куриного филе в 1 литр кипящей подсоленной  воды. Доводим до кипения и варим на умеренном огне 10 минут.

[показать]

Проверяем грудку на готовность: надрезаем грудку в толстом месте, мясо должно быть одного цвета. Даём грудке остыть и нарезаем небольшими кубиками.

[показать]

У 2 яиц отделяем белки от желтков. 

[показать]

Взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену.

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

В отдельной посуде также со щепоткой соли взбиваем желтки до кремообразного состояния.

В муку всыпаем разрыхлитель и оставшуюся соль и перемешиваем. Во взбитые желтки наливаем 1 столовую ложку ликёра и 180 миллилитров молока, перемешиваем и просеиваем в эту смесь муку.

Хорошо вымешиваем, добавляем взбитые белки и перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.

Добавляем нарезанное кубиками куриное филе и хорошо перемешиваем.

Жарим оладьи в хорошо разогретом масле на умеренном огне с двух сторон до золотистой, румяной корочки.

Снимаем на бумажное полотенце, перекладываем на блюдо и подаём горячими  к куриному бульону или как самостоятельное блюдо со сметанным соусом..