Пиво соединить с сахаром и изюмом, дать настояться 1 – 2 часа.
Курицу вымыть и нарезать порционными кусками, тщательно посолить. Выложить в глубокую ёмкость для запекания, залить «пивным сиропом», добавить лавровый лист и перец горошком.
Запекать курицу в духовом шкафу до появления золотистой румяной корочки.