Ингредиенты для "Баклажаны с шампиньонами в восточном стиле":

• Соевый соус ( Kikkoman) — 2 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Перец зеленый (острый) — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Шампиньоны (свежие) — 100 г
• Баклажан (средний) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кинза
• Соль

[показать]

Баклажаны режем полукольцами, засыпаем солью, перемешиваем и отставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь. Далее баклажаны промываем, отжимаем и обсушиваем бумажным полотенцем, рецепт требует минимального количества жидкости, все ингредиенты должны обжариваться в масле, а не тушиться.

[показать]

Блюдо готовится быстро, но его приготовление требует постоянного нахождения у плиты, поэтому все продукты подготавливаем заранее. Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и крупно нарезаем (размер кусочков шампиньонов и баклажанов должен быть соизмерим). Мелко нарезаем чеснок, тонкими полосками зелёный острый перец. Помидоры нарезаем сегментами такими же по размеру, как шампиньоны.

[показать]

Берём соевый соус от Kikkoman.

[показать]

Мелко нарезаем стебли кинзы, оставляя листики на украшение.

[показать]

На горячую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны в один слой. Поджариваем баклажаны до румяности, переворачиваем.

[показать]

Кладём шампиньоны и обжариваем, помешивая, 1 минуту.

[показать]

Добавляем нарезанные помидоры, зелёный перец, чеснок и кинзу. Всё перемешиваем, обжаривая на сильном огне пару минут. Помидоры не должны размякнуть и стать соусом.

[показать]

Добавляем соевый соус Kikkoman.

[показать]

Ещё раз всё непрерывно перемешиваем около 1 минуты.

[показать]

Подаём горячим или холодным. При подаче посыпаем рубленной зеленью кинзы. Приятного аппетита!

[500x378]