Пикантная закуска из баклажан, перца и помидор в чесночной заливке и ароматом петрушки.





Продукты:

  по 2 кг баклажан, помидор и сладкого перца

Маринад:

1 стакан холодной воды

уксуса - 200 гр.

сахара - 200 гр.

 соль - 2 ст.л.

2-3 головки чеснока

2 стручка горького перца

1 пучок  петрушки


Приготовление:

Баклажаны разрезать на кольца толщиной 1-1,5 см. Слегка обжарить в растительном масле. Перец оч