Куриные шейки, фаршированные рисом и картофелем

[500x333]
Сырой картофель натрите на крупной терке. Лучше всего на корейской, дающей тонкую длинную соломку. Тертый картофель посолите, добавьте соль и черный перец. 
Рис отварите до полуготовности. Аналогично добавьте соль  и черный перец. 
Кожу с куриной шейки заколите зубочисткой в узкой её части. Начините получившийся мешочек картофелем или рисом. 
Так как широкая часть кожи с куриной шеи зачастую неровная, и значительно шире в диаметре, заколите её сначала сбоку, удлинив мешочек, а затем и сверху, запечатав его. 

Готовые биточки выложите на противень и ли в форму для запекания. Обмажьте сметаной и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут. Ориентируйтесь по степени «зажаристости» шкурок. 
 

Еще рецепты из куриных шеек и куриной кожи: 

Фаршированные  шейки	Хелзль	Шеи, фаршированные  говяжьим фаршем
Куриные шеи,  фаршированные  печенью и яйцом	Куриные шеи,  фаршированные  гусиными потрошками	Куриные сердечки  в куриной коже
Куриная печень  с мускатом в коже	Картофель печеный  под куриной шкуркой	Картофель в  куриных шкурках
Картофель с грибами  запеченный  в куриной коже	Картошка с луком  в куриной шкурке

источник:http://azu.uz/recipes/detail.php?ID=2433