[426x640]




на 8 человек:



200 г темного шоколада (75-80% содержание какао)

100 г несоленого сливочного масла

125 г сахарной пудры

4 куриных яйца

щепотка соли




Вам также понадобится: две миски, миксер, форма прямоугольная 40х25, бумага для выпечки, лопатка

Масло нарежьте кубиками, шоколад наломайте кусочками. Сложите шоколад и масло в отдельную емкость и растопите все в микроволновке или на водяной бане.

У яиц отделите белки от желтков.

Белки взбейте до плотных, устойчивых пиков с помощью миксера,  работающего на высокой скорости в отдельной миске.

[640x426]



В желток добавьте щепотку соли, сахарную пудру и взбейте с помощью миксера, работающего на высокой скорости  в другой миске.
[640x426]


Нагрейте духовку с конвекцией до 150°С.


Во взбитые желтки добавьте растопленный шоколад со сливочным маслом. Хорошо размешайте.

[640x426]


Если масса получилась очень густая, добавьте сразу 1/4 часть взбитых белков. Размешайте осторожно с помощью лопаточки, а затем порционно вмешайте все оставшиеся белки. Размешивать белки как всегда нужно снизу вверх.
[640x426]



Получившуюся массу выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
[640x426]



Выпекайте пирог в духовке примерно в течение 30 минут. Проверка готовности - зубочисткой. Вытащите пирог из духовки. Остудите. Он опадет!

[640x426]


И поставьте в холодильник минимум на 1 час. Выньте пирог из холодильникa и нарежьте на порционные куски.
Фокус! Если вы разогреете пирог в микроволновке, он будет еще вкуснее и прекраснее!


[426x640]



[426x640]


http://elladkin.livejournal.com/457933.htmlhttp://...in.livejournal.com/457933.html