[400x300]

 

Долго я присматривалась к рецепту, но всё-таки решилась. Он мне казался трудоёмким, но всё оказалось намного проще, а вкусно-то как! 

 

 

 Точное количество инградиентов не даю, всё зависит от вашего вкуса, пристрастий и размера блюда, в котором будете делать мяско. 

 

 Понадобится: 

 

 Мясо (свинина, говядина, курица - главное, чтоб было ПОСТНОЕ) 

 Я делала с куриным филе (грудка) и голенью. 

 Майонез 

 Вода 

 Соль 

 Для украшения- любые овощи 

 Морковь, зелень, горошек, кукуруза, оливки, маслины... 

 

Как приготовить:

 

 Взять форму, лучше с вертикальными бортиками, но можно и плоскую салатницу. 

 Отмеряем нужное количество жидкости- наливаем в форму воду плюс ещё 1-1,5 стакана. Воду выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, кладём подготовленное мясо. Уменьшаем огонь до минимума ( чтобы бульон получился прозрачным), солим. Остывшее мясо прокручивам через мясорубку. 

 

[400x300]

 

 У меня получилось около 500гр курицы 

 Соединяем мясо с 2-3 ст ложками майонеза для "связки" 

 

[400x300]

 

 В остывший бульон добавить желатин ( как написано в инструкции  ). 

 Бульон с желатином должен быть крепким, хорошо застывать. 

 Приблизительно на литр бульона потребуется 50 гр желатина. 

 В мясо с майонезом добавить постепенно желатиновый бульон, чтобы получилась кашица. 

 

[400x300]

 

 Положить в форму ровным слоем, поставить в холодильник для застывания. 

 

[400x300]

 

 В чашку положить 3-4 ст ложки майонеза, развести бульоном с желатином так, чтобы лилось. Тщательно перемешать. 

 Залить мясо майонезным слоем, поставить застываь. 

 

[400x300]

 

 Декорирование продумать заранее, потом ничего нельзя будет исправить. 

 

[400x300]

 

 На каждый элемент декора чайной ложкой налить бульон - первая заливка. 

 Поставить застывать. 

 

[400x300]

 

 Это я порционно делала 

 

[400x300]

 

 Вторая заливка- чуть прикрыть декор. Дать застыть. 

 Третья заливка- залить всю форму и в холодильник. 

 

[400x300]

 

 Кусочек 

 

[400x300]

 

 

 Получается нежнейшее заливное суфле и на столе смотрится красиво. 

 

 Приятного аппетита!

 

автор: Алена30, say7.info