Картофельно - морковные котлеты

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель - 300 гр.

морковь - 300 гр.

твёрдый сыр - 100 гр.

яйцо - 1 шт.

мука - 100 гр.

соль - 1 ч.л. или

чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.

зелень укропа

дополнительно: мука или сухари для панировки

растительное масло для жарки

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Первым делом нужно отварить в мундирах картофель и морковь.

 

Остужаем, очищаем.

 

Сыр натираем на мелкой тёрке, отправляем в миску.

 

Картофель и морковь натираем на крупной тёрке, отправляем в миску к сыру.

 

Зелень мелко нарезам и отправляем в миску к овощам и сыру

 

Добавила сырое яйцо, соль по вкусу, чёрный молотый перец, муку и хорошо перемешиваем.

 

Масса получается вязкая, липкая, но дополнительно муку не надо добавлять.

 

Набираем ложкой массу, панируем в муке или сухарях и формируем котлеты.

 

В сковороде разогреваем растительное масло ( не очень много), обжариваем котлеты при средней температуре, на это уходит 8-10 минут.

 

Крышкой не накрываем.

 

Если нет желания возиться с панировкой, тогда делаем по другому.

 

Ложкой выкладываем массу в сковороду ( как оладьи) и далее обжариваем как котлеты.

 

Подаём к столу горячими со сметанный соусом.

 

Соус готовится легко : сметана 20% жирности + чеснок + соль по вкусу + зелень укропа.