2 рецепта приготовления реджувелака или капустного кваса

Капустный квас или реджувелак — это неимоверно полезный продукт, который проходит натуральную ферментацию и процессе этого обогащается полезными симбиотными бактериями.

Капустный квас содержит:

• витамины группы В и В12, С, Е, К, а также противоязвенный витамин У

• молочную кислоту - антиоксидант, который поможет сохранить вашу молодость и красоту

• растительные ферменты и полезные бактерии

Этот напиток:

• способствует пищеварению

• прекрасно очищает желудочно-кишечного тракта

• является прекрасным аналогом бифидумбактерина

• чудесно способствует сопротивлению организма негативным факторам и помогает восстановлению организма

• прекрасно подходит для употребления, когда выходите из голодания, потому что он помогает сформировать полезную микрофлору кишечника

• полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря

• прекрасно восстанавливает клетки печени

• обладает желчегонным действием

• чистит сосуды

• нормализует кровяное давление

• нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Как приготовить реджувелак

Рецепт №1

Ингредиенты:

• капуста - 1,2 килограмма

• очищенная вода - 1,7 литра

Приготовление:

Смолоть в блендере капусту с водой. После этого выливаем, получившуюся массу в емкость и добавляем в нее оставшуюся воду. Если Вы используете вышеуказанное количество капусты и воды, у вас должно получиться по количеству приблизительно неполная 3-х литровая банка или емкость.

Это нужно сделать для того, чтобы, когда капуста ферменитируется, она подымается вверх и содержимое может выливаться из емкости. При таких пропорциях содержимое останется в емкости.

Емкость с квасом сверху прикрываем, например, марлей. Его категорически нельзя накрывать крышкой, т.к. необходим доступ к кислороду.

Далее ставим в темное место при комнатной температуре. Ставить такой напиток в холодильник нельзя.

Напиток ферментируется в течении 4-х дней.

В течении этих дней напиток нужно помешивать 2 раза в день, например, утром и вечером.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• капуста - 1,2 килограмма

• очищенная вода - 1,7 литра

• соль - 1 чайная ложка

• мед - 1 чайная ложка

• тмин - 1 щепотка

• красный жгучий перец - маленький кусочек

Приготовление:

Как и в предыдущем рецепте все ингредиенты смалываем в блендере. Такое сочетание ингредиентов придает реджувелаку приятный и пикантный вкус.

Далее, получившуюся смесь, выливаем в бутыль или банку емкостью 3 литра.

Далее прикрываем марлей и ставим в темное место при комнатной температуре. Ставить такой напиток в холодильник нельзя. Напиток ферментируется в течении 4-х дней.

В течении этих дней напиток нужно помешивать 2 раза в день, например, утром и вечером.

После того, как прошло 4 дня, наш капустный квас готов. Перед употреблением его необходимо слить. Для этого берем емкость и сито (или марлю). Сливаем.

Реджувелак или капустный квас готов к употреблению.источник

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник