БАРАНИНА С ПОМИДОРАМИ ПО-АРАБСКИ
16-01-2018 06:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Баранина получается нежнейшей, остренькой... Ах, пальчики оближешь! Что в принципе и приходится делать, так как традиционно это блюдо едят руками - отламывают кусочки лаваша и зачерпывают им мясо и помидоры с луком.
Баранина - 300 гр.
Лук репчатый - 250 гр.
Помидоры грунтовые - 200 гр.
Перец сладкий красный - 150 гр.
Чеснок - 20 гр.
Перец горький свеж. - 10 гр.
Масло оливковое - 30 гр.
Соль - 4 гр.
Баранину нарезать на небольшие куски. Она должна быть жирной!
Лук, чеснок и перец чили почистить и мелко нарезать.
В сковородку налить оливковое масло и обжаривать мясо до красивой румяной корочки. Потом добавить нарезанный кубиками лук, чеснок и перец чили. Продолжать обжаривать около 5 минут.
Пусть вас не смущает количество лука. Жирная баранина любит лук, и именно он делает блюдо особенным. Помидоры нарезать, добавить к мясу. Так же добавляем нарезанный болгарский перец.
Заливаем мясо водой и закрываем сковородку крышкой. Оставляем мясо тушиться до полного испарения воды. На этом этапе надо посолить.
Бывает так, что баранина попалась жестковатая и мясо после выпаривания осталось не таким нежным и мягким, как хотелось бы. Значит, снова добавляем полную сковороду воды и тушим на медленном огне до полного испарения жидкости.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БАРАНИНА С ПОМИДОРАМИ ПО-АРАБСКИ | Светлячок2012 - Дневник Светлячок2012 |
Лента друзей Светлячок2012
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»