Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение

РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ.

[700x519]

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ, ПОМИДОРАМИ, ОГУРЦАМИ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ.

Армянский лаваш - 4 листа
Куриное филе - 500 гр
Огурцы - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Корейская морковь - 200 грамм
Зелень
Майонез
Кетчуп
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 50 гр
Сливочное масло - 50 гр
Чёрный молотый перец
Кориандр молотый

Куриное филе нужно мелко порезать посолить, поперчить добавить молотый кориандр.
Жарить куриное мясо на растительном масле до готовности.
Нарезать соломкой огурцы и помидоры.
Так как армянский лаваш очень большой, разделить его на четыре части. Смазать каждую часть лаваша майонезом и кетчупом. На край лаваша выложить готовое куриное филе.
Добавить немного корейской моркови.
Выложить нарезанные соломкой огурцы и помидоры. Можно посыпать все зеленью.
Завернуть лаваш с начинкой, чтоб получилась трубочка.
Взбить яйцо, смазать им лаваш и обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Готовое блюдо подается в горячем виде.



РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И СЫРОМ.

[700x504]

Состав:
(на 9 рулетиков)
Лаваш тонкий – 3 листа
Редис – 5 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Отварная курица (филе) – 150г
Сыр – 200г
Капуста – 100-150г
Соль,
Листья салата,
Растительное масло для жарки картофеля

Для соуса:
Майонез – 300г
Горчица – 2 ст. л.
Чеснок – 2-3 дольки
Укроп, петрушка – по пучку

Картофель, вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать небольшими брусочками.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на масле картофель до готовности, в конце посолить.
Редис, зелень, листья салата, капусту вымыть, обсушить.
Капусту тонко нарезать, обмять с солью, отжать сок. Зелень мелко нарезать, редис нарезать тонкой соломкой .
Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, сыр натереть на крупной тёрке.
Курицу разобрать на волокна или порезать соломкой.
Для соуса: смешать в миске майонез, чеснок, горчицу, порезанную зелень, хорошо перемешать.
Каждый лист лаваша разрезать на три части, равномерно смазать с одной стороны соусом, выложить листья салата, так, чтобы они немного заходили за край лаваша, на листья салата выложить немного капусты, курицы, редиса, жареного картофеля, сыра и плотно свернуть рулетом.

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ, СЫРОМ, ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ.

[699x496]

Куриная грудка
Салат листовой
Сыр "Гауда" или любой не слишком яркого вкуса
Помидоры
Яйца варёные
Сладкий перец
Белый винный уксус
Масло оливковое
Чесночный соус Heinz (можно заменить сметаной с чесноком)
Сливки
Лаваш

Куриную грудку режем на 2 половинки.
Смешиваем винный уксус, ССЧП и немного карри.
Заливаем этой смесью куриную грудку и маринуем минут 30.
В сковороде разогреваем масло, опускаем куриное мясо и обжариваем быстро с 2-х сторон(секунд по 30 с каждой).
Задавливаем грузом и жарим минут 15 (пару раз перевернув, чтоб не подгорело)
Готовую грудку нарезаем.
Яйца чистим, режем на дольки.
Сыр — тонкими ломтиками.
Перец — полосками.
Помидоры — дольками.
Лаваш режем на квадраты.
Смазываем чесночным соусом (можно на треть разбавить сливками).
Сверху прикрываем салатом.
Потом сыр, курица, перец, помидоры, яйца, ССЧП и соль.
Можно ещё свежей зелени добавить.
Загибаем один край и сворачиваем в рулет.
Убрать в холодильник часа на 2.

[700x524]
[700x524]
[700x524]

Серия сообщений "Из лаваша":

Часть 1 - ЛЕНИВЫЙ БЁРЕК ( турецкая кухня).
Часть 2 - Фирменный рулет "Эпидемия"
...
Часть 13 - ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
Часть 14 - Энчиладос в лаваше с курицей
Часть 15 - РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ.