Мобильный LiveInternet Без заголовка

Авторизация

Дневник natali2 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 14-04-2017 19:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жить_вкусно Оригинальное сообщение

КРАФФИНЫ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ. Красиво, необычно, вкусно!

[640x480]

Для теста:

Мука пшеничная — 300 г

Вода — 150 мл

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1 щепот.

Яйцо куриное — 1 шт

Дрожжи — 7 г

Ванильный сахар — 0,5 пакет.

Масло сливочное — 160 г

Для начинки:

Паста шоколадная (+-) — 150 г

Для посыпки:

Сахарная пудра — 50 г

Для смазки листов

Масло сливочное — 50 г

Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Оставить на 15 минут.

Яйцо с оставшимся сахаром слегка взбить венчиком соединить с опарой. Постепенно добавить просеянную муку, ванильный сахар, соль и в конце кубики сливочного масла комнатной температуры

Замесить тесто в течении 10 минут, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

[640x480]

Стол присыпать мукой, выложить тесто, обмять его и разделить на 5 одинаковых частей. Из каждой части очень тонко раскатать пласт. В все делала вручную, хотя можно воспользоваться машинкой для раскатки теста

[640x480]

Смазать поверхность листа сливочным маслом

[640x480]

Затем свернуть лист в рулет и вытягивая рулет раскатать его. Он получится длиннее на 20 см

[640x480]

Рулет разрезать вдоль по всей длине

[640x480]

Каждую слоеную полоску разрезать на 2 части.

Формочки смазать маслом и сложить в них поочередно спирали. Сначала одну, закрывая дно формы и затем вторую, оставляя отверстие для начинки.

Можно конечно использовать одну длинную полоску, но так гораздо удобнее и круги спирали ложатся ровно. В середину кладем 1 ч. л. ( чуть больше кому как нравится) шоколадную пасту.