[500x312]

1. 2 кг помидоров;
2. 5 болгарских красных сладких перца
3. 5 шт моркови
4. 2 головки чеснока;
5. 4 головки репчатого лука;
6. 4 средних яблока-антоновки
7. 1 горький перец
8. 200 мл растительного масла;
9. 100 г сахарного песка;
10. 50 г соли;
11. 50 мл 9% уксуса.

Все овощи очищают от кожуры. С яблок срезается кожура и вырезаются сердцевинки. Все ингредиенты (кроме чеснока) измельчаются на мясорубке. Масса ставится тушиться на огонь на 30 минут с момента закипания. Добавляется сахарный песок и соль, уксус и растительное масло.  Измельчается чеснок. Аджика повторно доводится до кипения, разливается в стерилизованные банки и герметично закручивается. Укутывем банки в одеяло.