• Авторизация
Дневник Алёнамир Лента друзей - Дневник - Полная версия


Томатный соус с лимоном для пикника 15-06-2016 00:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Томатный соус с лимоном для пикника

[495x700]

Хороший соус - это залог успеха на пикнике. Каким бы вкусным ни вышел шашлык, без соуса он всегда будет чуточку "не тот". Я зачастую экспериментирую с новыми вкусами и сочетаниями. Так вот сочетание томатов и лимона - восхитительное! Хотите верьте, а хотите - проверьте!

Ингредиенты:
  • Помидор (или томаты в собственном соку) — 200 г
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Лимон (кружочки толщиной по 1 см) — 2 ломт.
  • Орегано — 1/2 ч. л.
  • Перец черный
  • Перец красный жгучий (на кончике ножа, или больше, если хотите поострее)
  • Вода (питьевая, по необходимости)
 
 
Нужны сочные спелые помидоры. Но пока на них не сезон - можно использовать томаты в собственном соку
Измельчите блендером помидоры и чеснок
Добавьте к измельченным помидорам томатную пасту
Смешивайте до однородного состояния, по-немногу добавляя воду. Количество воды не указываю - добавляйте до той густоты, которая вам будет необходима. У меня ушел неполный стакан воды, т. к. томатная паста очень густая
Добавьте лимон, соль, специи и варите около 5 минут
На сковороду насыпьте сахар, влейте соевый соус и поставьте на плиту
Доведите сахар с соевым соусом до кипения и проварите до состояния сиропа, влейте в соус
Варите соус еще 5 минут, затем пробейте блендером вместе с лимонами. Если хотите более мягкий вкус - красный перец можно вовсе не добавлять. Если любите "погорячее" - добавьте красного перца побольше.

Лимон в этом соусе как нельзя кстати - он придает чудесный аромат и оттеняет вкус соуса.

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Томатный соус с лимоном для пикника | Алёнамир - Дневник огородника | Лента друзей Алёнамир / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»