Сколько брать сахара для заготовки компота на зиму?
13-07-2015 07:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Возьмите на заметку! Каким получиться ваш компот на зиму, зависит из каких фруктов он будет приготовлен и от вашего вкуса! Любите вы компотики кислые - готовьте его из красной смородины, крыжовника, малины, сливы. Предпочитаете сладкие?
[показать]
Готовьте заготовки из сладких сортов яблок и груш, абрикоса, нектарина. Но, больше всего на вкус будет влиять концентрация сиропа. Каким должен быть состав сиропа? Как приготовить правильную консистенцию, чтобы банки не "взрывалились"?
Узнайте о процентном количестве сахара для всех фруктов и ваши заготовки на зиму будут храниться долго при любой температуре комнаты, что очень актуально для жителей города. Итак даю слово автору:
Плоды и ягоды для компота заливают не водой, а кипящим сахарным сиропом. Если концентрация специально не указана, то для сиропа требуется 200 - 350 г сахара на 1 л воды.
КОЛИЧЕСТВО САХАРА ДЛЯ СИРОПОВ (разной концентрации на 1 литр воды)
25% - 330
30% - 430
35% - 540
40% - 820
45% - 1000
50% - 1290
55% - 1500
60% - 1700
65% - 1860
70% - 2330
75% - 3050
80% - 4000
КРЕПОСТЬ СИРОПА ДЛЯ КОМПОТА
Абрикосы (целые) - 30 %
Абрикосы (половинки) - 50 %
Персики (целые) - 35 %
Персик (половинки) - 40 %
Виноград - 30 %
Вишня - 60 %
Слива - 30-40 %
Черешня - 30-35 %
Яблоки - 35 %
Воду нагревают в кастрюле до 30-40 градусов С, засыпают сахар, помешивая, доводят до кипения.
Сироп должен быть чистым и прозрачным, температура не ниже 90 градусов С. Если он получился мутным, его следует процедить через несколько слоев марли.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
ЧТОБЫ БАНКИ НЕ "ВЗРЫВАЛИСЬ"
Возьмите на заметку! Каким получиться ваш компот на зиму, зависит из каких фруктов он будет приготовлен и от вашего вкуса! Любите вы компотики кислые - готовьте его из красной смородины, крыжовника, малины, сливы. Предпочитаете сладкие?
[показать] Готовьте заготовки из сладких сортов яблок и груш, абрикоса, нектарина. Но, больше всего на вкус будет влиять концентрация сиропа. Каким должен быть состав сиропа? Как приготовить правильную консистенцию, чтобы банки не "взрывалились"?
Узнайте о процентном количестве сахара для всех фруктов и ваши заготовки на зиму будут храниться долго при любой температуре комнаты, что очень актуально для жителей города. Итак даю слово автору:
Плоды и ягоды для компота заливают не водой, а кипящим сахарным сиропом. Если концентрация специально не указана, то для сиропа требуется 200 - 350 г сахара на 1 л воды.
КОЛИЧЕСТВО САХАРА ДЛЯ СИРОПОВ (разной концентрации на 1 литр воды)
25% - 330
30% - 430
35% - 540
40% - 820
45% - 1000
50% - 1290
55% - 1500
60% - 1700
65% - 1860
70% - 2330
75% - 3050
80% - 4000
КРЕПОСТЬ СИРОПА ДЛЯ КОМПОТА
Абрикосы (целые) - 30 %
Абрикосы (половинки) - 50 %
Персики (целые) - 35 %
Персик (половинки) - 40 %
Виноград - 30 %
Вишня - 60 %
Слива - 30-40 %
Черешня - 30-35 %
Яблоки - 35 %
Воду нагревают в кастрюле до 30-40 градусов С, засыпают сахар, помешивая, доводят до кипения.
Сироп должен быть чистым и прозрачным, температура не ниже 90 градусов С. Если он получился мутным, его следует процедить через несколько слоев марли.
источник
Комментарии (3):
Очень полезные подсказки!Благодарю.
А я всё на вкус делаю... и не взрываются. 
Даже не знаю, сколько класть правильно, просто пробую.
Даже не знаю, сколько класть правильно, просто пробую.
Комментарии (3):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сколько брать сахара для заготовки компота на зиму? | Алёнамир - Дневник огородника |
Лента друзей Алёнамир
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»