А у вас есть такая старая потрепанная тетрадь, в которую были записаны отличные рецепты? Ты готовишь по этим рецептам, а потом тетрадка и рецепт забываются, откладываются на потом. И это потом, как-то теряется в бытовом и жизненном бульоне, в бульоне в котором ты варишься. А тетрадка лежит и преданно тебя ждёт. Дождалась. Полистала и вспомнила рецепт отличной селедочки, легкий и быстрый рецепт, но он всех покорил. 

Захотелось поделиться и с вами.

 

 

Берёте свежемороженую любую селедку. Лучше крупную и жирненькую. Можно филе, можно даже иваси. 

 

Примерно 1 кг рыбы. Вы её потрошите, снимаете кожицу, нарезаете кусочками. Какие кусочки? Да, как вам нравится.

 

Складываете рыбу в эмалированную кастрюлю, можно стекло. Главное с крышкой и не алюминиевую.

 

Заранее готовите заливку для рыбы:

 

3 луковицы нарезать колечками (не мельчите)

15 столовых ложек воды

1 чайная ложка сахара с горкой

1 -2 столовая ложка с соли без горки. Соль. Регулируйте соль по вашему вкусу, понимаете?

0,5 чайной ложки черного молотого перца

1 десертную ложку уксуса 70 %. 

2 столовые ложки любого кетчупа

2 столовые ложки растительного масла.

 

Вот всё это вскипятите вместе с луком, закипит и выключайте.

 

Остынет. Вот это и есть заливка для рыбы.

 

Дальше, заливаете рыбу этой заливкой ( остывшей заливкой).

 

Кто любит, можно положить уже в кастрюльку листик лаврушки.

И убираете в холодильник.

Через сутки у вас будет вкуснейшая, нежная селедка. Вкус интересный, уверяю, вам очень понравится.

 

Уверена, будете готовить не раз. 

 

Пометочка-ремарочка. Не записывает рецепт в тетрадку, подпишитесь и он всегда будет с вами!