Я когда увидел, что есть такой десерт, подумал - как же его приготовить? Выглядит он красиво, а готовить оказалось очень просто: сделать безе, бисквит и крем. Но сам процесс приготовления заинтересовал меня даже больше, чем вкус. Но при этом, оказалось, что он "кардинально" вкусный.

 

 

Продукты:

 

 

Погнали готовить.

 

Приготовление

 

Сначала нужно приготовить и бисквит, и безе. Понадобится миксер или кухонный комбайн. Начнем с бисквита. Выкладываем в чашу: яичные желтки, цедру апельсина, апельсиновый соль, соль и сахар. Перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель и отправляем к смеси.

 

Вымешиваем тесто, оно получится жидким, так и должно быть, ведь его нужно переложить в кондитерский мешок.

 

Теперь безе: яичные белки взбиваем с небольшим количеством соли, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда будет готово, также перекладываем в кондитерский мешок.

 

Далее застилаем противень пергаментом, смазываем сливочным маслом и делаем три полоски белка (с расстоянием от 1 до 1.5 сантиметров между ними). В получившуюся пустоту между дорожками выливаем тесто. У нас должно получиться 2 таких коржа. Посыпаем коржи сахарной пудрой и отправляем выпекаться в разогретой до 140 градусов духовке 35 минут.

 

Посмотрите на видео, процесс выглядит прикольно.

 

 

А пока коржи выпекаются, нужно приготовить крем.

 

В чаше взбиваем сливки, сахарную пудру и крепкий кофе. Простейший кофейный крем. Но, вкусный.

 

 

Остывший коржи разрезаем пополам и выкладываем их друг на друга, промазывая каждый кремом. Последний корж сверху смазывать не нужно, лучше присыпать сахарной пудрой. Также надо промазать все торцы (или боковые можно обрезать и оставить так как есть).

1.


2.


3.


4.


5.


6.

 

Отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь и подаем к столу. Всем добра и приятного аппетита.

 

П.С. в рецепте был использован кухонный комбайн этого бренда.