Рецепт от Зары

Слова автора не изменены

1.надо сварить картошку в мундире,пока она варится 

2.готовим тесто:

мука где то стакана 3,размешать с содой(чайная ложка без горки ) и солью,потом добавить кефир,что бы тесто получилось мягким,и замесить что бы не липло к рукам,через 10минут снова вымешивать тесто до гладкости

[показать]



3.готовим начинку

вот наша картошка и сыр(у меня закончился творог пришлось готовить с сыром...),картошки у меня восемь штук,а сыра должно быть немного меньше

[показать]



картошку и сыр(если творог то не надо) натереть на терке и размешать,добавить соль,у меня сыр соленый я не добавляла

[показать]



4.сначала из теста делаем колобочки(размер чуть меньше яйца)

[показать]



,а потом из картошки больше чем колобочки из теста в три раза,ну где то так

[показать]

и в сравнении с яйцом

[показать]



5.раскатываю колобочек из теста и ставлю начинку(колобочек из картошки с творогом)

[показать]



дальше собираем так

[показать]



[показать]

я делаю сразу четыре такие заготовки(пока первые готовятся другие заготовки становятся мягче и раскатывать без разрывов легче)



6.и аккуратненько раскатать ,очень тонко(для раскатки минимум муки)

[показать]



хотела показать насколько тонко ,но что то не особо видно

[показать]



7.все обжариваем с двух сторон(будет вздуваться надо проколоть что бы вышел пар)вот так

[показать] [показать]



8.смазать маслом с двух сторон(я использую домашнюю сметанку,нам так больше нравится!)разрезаем и готово!

[показать]



[показать]