Рецепт прост и быстр!  [показать] Вечером сделали, а утром уже можно наслаждаться малосольными огурчиками.  [показать] Несмотря на отсуствие в рассоле уксуса, огурцы получаются очень вкусными и хрустящими.  [показать]  [показать] 
Итак на 3 литровые баночки нам... 
Понадобится: 
чуть больше килограмма не крупных свежих огурчиков 
1 литр воды 
2 ст. л. соли 
1 ст. л. сахара 
1 лимон 
6 зубчиков чеснока 
6 шт. гвоздики 
3 лавровых листа 
перец горошком 
свежие петрушка, укроп, сельдерей, кинза по вкусу 

Приготовление: 
1. В баночки укладываем огурцы, предварительно срезав с них попки и проколов в нескольких местах вилкой. В каждую банку с огурцами кладём по два зубчика чеснока, две гвоздики, 1 лаврушку, несколько горошин чёрного перца и свежую зелень. 
2. В кастрюлю наливаем воду, насыпаем соль и сахар, выжимаем сок одного лимона и ставим на огонь. Доводим до кипения и выключаем. 
3. Горячим рассолом заливаем огурцы. Баночки не плотно закрываем крышками и оставляем на ночь на столе. Утром плотно закрываем крышки и ставим огурчики в холодильник, а можно и сразу кушать. 

P.S. Этот рецепт не рассчитан на длительное хранение.  [показать] 
С каждым днём огурчики будут солонее. 

Я немного усовершенствовала этот рецепт по своему вкусу, добавив к специям ещё по столовой ложке семян кориандра и зиры.  [показать] Вкус у огурчиков стал более пряным.  [показать] 

Приятного аппетита!  [показать]