В сезон свежих овощей обязательно готовлю запеканки. С ними не нужно долго стоять у плиты, духовка делает все за вас. Вкус получается настолько насыщенным, что не требует никаких дополнений, поэтому блюдо смело можно считать самостоятельным. Здесь соединяются овощи, сырная стружка и мясо – всё, что нужно для сытного обеда или ужина. Так что, если вам хочется разнообразить меню, то этот рецепт окажется кстати!

Порций: 4

Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кабачок - 1 шт.

• Фарш -400 гр.

• Помидоры -2 шт.

• Лук репчатый -1 шт.

• Морковь -1 шт.

• Чеснок сухой – 1 ч.л.

• соль –1 ч.л.

• Черный перец -0,5 ч.л.

• Яйцо -2 шт

• Сыр -120 гр. панировочные сухари – 1 ст.л.

• ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• •  

    Подготовить все ингредиенты.

  • Небольшой кабачок очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Нарезать на колечки примерно в пол см.

  • Помидоры разрезать на полукольца. Особо не давите при нарезки, чтоб максимально оставить сок в овоще.

  • Репчатый лук и морковь очистить. Лук порезать на кубики. Морковь натереть на крупной терке.

  • Разогреть сковородку с растительным маслом, добавить лук. Обжарить до приятного золотистого цвета.

  • Сюда же добавить морковь. Перемешать и жарить до размягчения.

  • В емкость переложить фарш (у меня говяжий) вы же можете воспользоваться любым на вкус. Добавить пережарку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока и пол ч.л. черного перца.

  растительное масло для жарки

• ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

   

  • Подготовить все ингредиенты.

  • Небольшой кабачок очистить от кожуры. У меня кабачок нового урожая, кожуру можно было бы и оставить. Но я ее не люблю. Нарезать на колечки примерно в пол см.

  • Помидоры разрезать на полукольца. Особо не давите при нарезки, чтоб максимально оставить сок в овоще.

  • Репчатый лук и морковь очистить. Лук порезать на кубики. Морковь натереть на крупной терке.

  • Разогреть сковородку с растительным маслом, добавить лук. Обжарить до приятного золотистого цвета.

  • Сюда же добавить морковь. Перемешать и жарить до размягчения.

  • В емкость переложить фарш (у меня говяжий) вы же можете воспользоваться любым на вкус. Добавить пережарку, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока и пол ч.л. черного перца.

  •  

    
    
    
    
    
    
    
    
     

    • Хорошо перемешать чистыми руками.

    • Подготовить форму для выпекания. Смазать с помощью силиконовой кисти растительным маслом края и низ формы.

    • Первый слой- кабачки.

    • Второй-пережарка с фаршем. Равномерно распределить ее по всей поверхности.

    • Третий слой- помидоры.

    • Четвертый - кабачки. Посолит и поперчить по вкусу.

    • Убрать в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

    • Пока запеканка готовится, натереть сыр на крупной терке.Взбить 2 яйца венчиком или вилкой, добавить натертый сыр. Перемешать.

    • По истечению времени достать запеканку. Залить смесью. Присыпать панировочными сухарями. С ними запеканка получается с красивой золотистой корочкой. Убрать обратно на 20-25 минут.

    • Запеканка с сезонными овощами и фаршем готова! Блюдо просто создано, чтоб его готовили вновь и вновь. Что еще можно сказать?! Сытно, вкусно, аппетитно… В сезон кабачков самое то.

      ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:
      
      

    • ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

       

      
    • 
    • 
    • 
    • 

    • 

    • 

    • 

    •