для теста:
160 г яичных белков;
160 г сахарной пудры;
1 чайная ложка ванильного сахара;
2 чайные ложки (с небольшой горкой) кукурузного крахмала;
2 чайные ложки лимонного сока (или уксуса);
50 г кокосовой стружки

для крема:
200 мл сливок жирностью 33-35%;
1 столовая ложка сахарной пудры;
пакетик загустителя для сливок.

Для украшения:
ягоды;
белый шоколад.

Взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и