Утка прекрасно сочетается со сладкими ингредиентами.
И сегодняшний салат - очередное тому подтверждение: в нем утиное филе соседствует с грушей. Для контраста я добавила в эту композицию соленую фету.
Как вариант, вы можете заменить ее пикантным сыром с голубой плесенью
(стилтон, дор блю, блё д'овернь и им подобными) - это тоже будет замечательно.
Груша может быть как сладкой (например, конференция), так и более кислых сортов.



Ингредиенты на 4 порции: