"Сырные булочки на рисовых хлопьях"

[показать]

• Хлопья рисовые (от ТМ Мистраль) — 0.5 стак.
• Молоко (примерно) — 150 мл
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 230 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Сыр сулугуни — 50 г
• Сыр голландский — 50 г
• Масло сливочное — 1 ч. л.

[показать]

В мерный стакан насыпать хлопья до отметки 150 мл.

[показать]

Залить горячим молоком до отметки 250 мл.

[показать]

Перемешать и оставить на 3-5 мин.

[показать]

Я делала тесто в хлебопечке, можно и вручную.  К молочным хлопьям добавить дрожжи, масло растительное и сметану. Насыпать муку, добавить соль и сахар. Муку лучше сразу всю не добавлять, а смотреть по консистенции. С качеством моей муки нужная консистенция вышла при таком количестве.

[показать]

Должно получится не крутое тесто, которое не липнет к рукам.

[показать]

Через час, когда тесто поднялось можно заняться булочками.  Я же люблю делать несколько подъемов, поэтому тесто обмять и переложить в чашку, накрыть салфеткой.

[показать]

Вот тесто подошло во второй раз.

[показать]

Сулугуни нарезать брусочками, любой твердый сыр натереть на мелкой терке.

[показать]

Тесто разделить на две части. Сделать круг, тесто очень приятное в работе, даже без скалки все прекрасно получилось. Разрезать круг на сектора.

[показать]

На большую часть положить брусок сыра.

[показать]

Свернуть в рогалик.

[показать]

Рогалик перевернуть и защипнуть два края. Можно и просто оставить так, я захотела сделать такие булочки, на ваше усмотрение.

[показать]

Противень смазать сливочным маслом, переложить булочки. Дать постоять мин 10.

[показать]

Смазать булочки яйцом и поставить в горячую духовку, температура 180-200 гр, до румяной корочки.

[показать]

Пока выпекается первая партия, займемся вторым вариантом. Треугольник смазать яйцом и посыпать тертым сыром.

[показать]

Достаем румяные булки и выпекаем вторую порцию.