Не знаю, как вы, а я очень люблю эту рыбку с серебристой шкуркой и нежным, вкусным мясом, рыбку, в которой практически нет мелких костей. Если вы запечете скумбрию с овощами, получите супервкусное блюдо, в котором рыбка будет таять в ароматах и специях. 

 

Основные

скумбрия 800 г

кабачки 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

 

Маринад

розмарин сушеный 1 ч. л.

тимьян 1 ч. л.

чеснок 2 зубчика

лимонный сок 1 ст. л.

оливковое масло 2 ст. л.

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

 

 

 

 

Скумбрию выпотрошить, промыть. Для маринада смешать все ингредиенты (чеснок я пропустила через пресс). Очищенную рыбку смазать маринадом снаружи и внутри. Оставить минут на 20.

 

Кабачок и перец нарезаем крупно. Добавляем немного оливкового масла, солим и перчим.

В форму выкладываем рыбку и овощи. Запекаем в хорошо прогретой до 190°C духовке 30–35 минут.

 

🍴Приятного аппетита 🍴

 

Скумбрия с овощами