кейкпопсы
04-10-2013 15:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения AlenkaSC Оригинальное сообщение
Кейкпопс
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения AlenkaSC Оригинальное сообщение
Кейкпопс
Кейк-попс, это такая производная от lollipop (англ. леденец на палочке). Только тут не леденец, а кекс на палочке. Забавно звучит? Есть еще забавнее. А готовить...тоже много забав испытаете.
Если у вас завалялся кексик или кусочек торта, уже малость подсох, то что вы с ним делаете? Выкидываете? что вы! Вполне можно сделать кейк-попс! И дать вторую жизнь кондитерскому изделию.
А если серьезно, то для начала печете любой бисквит, кекс или делаете пирожное "Картошка".
Для крема я использовала очень любопытный рецепт из зефира, взятый с Ярмарки Мастеров. Из расчета 1:1 со сливочным маслом.
90 г (это примерно 2 покупные зефиринки, но зефир должен быть свежим!) на 30 секунд в микроволновку (лучше сделать это в стеклянной банке) - он должен увеличиться в размере. Главное теперь - быстро начать взбивать миксером получившиеся зефирки, постепенно добавляя кубиками масло (комнатной температуры). Как только мы добавили половину нашего масла (примерно 45 г) - ставим смесь в посуду с холодной водой и продолжаем взбивать, добавляя оставшееся масло. Вначале это будет мало напоминать обычный крем, но здесь главное не волноваться, все получится!) Минут через 5 взбивания получается отличный крем с легкой кислинкой.
Далее крошим бисквит/кекс. Так как я обычно делаю кексы с начинкой, а для этого необходимо вынуть серединку, то для кейкпопсов используется именно эта серединка.
Смешиваем бисквитную крошку с кремом до консистенции мягкого пластелина (или как пирожное Картошка). Катаем шарики и в морозилку их на часок!
дальше растапливаем шоколад или берем готовую шоколадную глазурь.
Насаживать на шпажки, которые продаются в любом магазине.
Обмакиваем шпажку тупым концом в шоколад, насаживаем шарик, поливаем его горячим шоколадом и ВУАЛЯ! кейк-попс готов! Далее ставим в стакан или втыкаем в пенопластовую подставку. Пробовала втыкать в "Оазис", но он плохо держит и попсы сваливаются.
Украшать можно на свой вкус или поискать в интернете
мой вариант простейший
а это подборка с интернета
Серия сообщений "пирожные и кексы":
Часть 1 - пирожное Картошка
Часть 2 - Коллекция кексиков
...
Часть 6 - Трубочки с кремом
Часть 7 - Кекс с шоколадной стружкой
Часть 8 - Кейкпопс
Часть 9 - Банановый кекс
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник кейкпопсы | Ксения_Мотронюкова - Дневник Ксения_Мотронюкова |
Лента друзей Ксения_Мотронюкова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»